У меня хватает терпения только на это
Состав: кефир - на глаз,мука - на глаз,соль,сахар - по вкусу,жарить с двух сторон.
| Любим книги! http://lovebooks.maxbb.ru/ |
|
| Простые рецепты http://lovebooks.maxbb.ru/topic114.html |
Страница 2 из 4 |
| Автор: | Aspirin [ 21-02-2012, 16:56 ] |
| Заголовок сообщения: | |
У меня хватает терпения только на это
Состав: кефир - на глаз,мука - на глаз,соль,сахар - по вкусу,жарить с двух сторон.
|
|
| Автор: | Мадам [ 21-02-2012, 17:04 ] |
| Заголовок сообщения: | |
а я блины сто лет не ела и не готовила..чтоли сподобиться?С красной икрой?Или с вареньем..дети все запляпают,ляпота,настроение сразу скакнет выше головы..да ни их нифкк:) вот вырастут гоблины-тогда может быть.да |
|
| Автор: | Nilka [ 21-02-2012, 18:02 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Aspirin писал(а): У меня хватает терпения только на это
Состав: кефир - на глаз,мука - на глаз,соль,сахар - по вкусу,жарить с двух сторон.  Отличный рецепт, прям для таких безруких, как я:) особенно полезная информация про "жарить с двух сторон" А масло растительное в тесто не добавляешь? Я чуток добавляю, иначе ни в жисть не переверну!
|
|
| Автор: | Nilka [ 21-02-2012, 18:05 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Хочу блинов!!! По-семейному! на завтрак не получится - все с раннего утра разбегаются по школам-работам. В выходные отец водит Нила с утра пораньше в бассейн, тоже не получится... Придется организовывать блинный ужин!!! Икру мне мамусик привезла, грибную зажарку сделаем, и кааак ... нажремся! Эх! завтра и осуществлю! |
|
| Автор: | Dastella [ 21-02-2012, 19:02 ] |
| Заголовок сообщения: | |
А я попыталась приготовить блины. Вчера. Думала,что сочиню новые маты,ибо старых уже не хватало 
|
|
| Автор: | Aspirin [ 22-02-2012, 00:18 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Nilka писал(а): А масло растительное в тесто не добавляешь? Я чуток добавляю, иначе ни в жисть не переверну!
Раньше добавлял,но потом перестал. Стал добавлять чуть соды,а масло лью на сковороду. И,главное,два яйца. Иначе точно не перевернуть (кефир все-таки)
|
|
| Автор: | Nilka [ 22-02-2012, 15:08 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Йес! ТОчно! Яйца! Хорошо, что напомнил! (я серьезно. Я еще тот кулинар...). |
|
| Автор: | Nilka [ 22-02-2012, 15:35 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Кстати, вот вам отличный рецепт готовки курицы, который выручает меня не первое десятилетие. Вчера был небольшой сабантуй и я приготовила ее. как всегда, все в восторге. Надо: 1 курицу (покрупнее) 1 пакет столовой соли (500 гр). ВСЕ!! :)
Разогреваем духовку до 180. У кого с вентилятором - до 200. Курочку сполоснули и тщательно промокнули бум. полотенцами. На противень высыпаем горкой соль, на нее укладываем курочку и в духовку. ничем смазывать курицу не надо! 40-45 минут сидит, плюс посл. 3-4 минуты включаем гриль, чтобы корочка захрустела. Усе! Принцип: курица при жарке выделяет много сока, он стекает в соль и в нужном количестве возвращается обратно в курицу. Результат: курица просолена именно настолько, насколько ей надо, она мягкая, сочная, а корочка поджаристая и хрустящая. Над гарниром я вчера тоже долго не ломала голову. Смазала второй противень оливковым маслом, покидала в него нарезанные большими кубиками тыкву и сырую свеклу, снова сбрызнула маслом, посолила крупной солью, бросила пару веточек розмарина и в духовку к курице. Овощи пеклись примерно столько же, что и курица, периодически вынимала противень и перемешивала; последние 3-4 минуты подставила овощи под гриль, чтобы поджарились сверху. На огромное блюдо выложила курицу, вокруг овощи, рядом огромный салатник с салатом из рокулы, помидоров-черри, болгарского перца, грецких орехов, заправленный оливковым маслом и гранатовым сиропом. Супер!! быстро, просто и вкууусно!
|
|
| Автор: | Dastella [ 22-02-2012, 15:37 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Вау! Нилка, а утку так можно?
|
|
| Автор: | Nilka [ 22-02-2012, 16:57 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Про утку не знаю... она же пожестче будет... Мож, подержать подольше, но при меньше температуре, например, 165-170, чтобы не усохла? Можно попробовать:) |
|
| Автор: | Рыся [ 26-02-2012, 19:23 ] |
| Заголовок сообщения: | |
А я сегодня блины делала. На кефире делаю оладушки, а блины только на дрожжах. Беру литр молока, пачку сухих дрожжей,туда четыре ложки растительного масла, сахар, соль по вкусу и муку естессно.Жарю на сковороде без масла. Получается вообще отпад. Мои умяли за десять минут( а делала полтора часа, капец))) |
|
| Автор: | Nilka [ 27-02-2012, 03:58 ] |
| Заголовок сообщения: | |
А я вчера блинный ужин устроила:) пекла на двух сковородах, управилась минут за 40. Блинов было штук 60, не меньше, и все равно мои мужики все слопали... Неблагодарное это дело, печь блины:):) Но вкусненько было!!! икорку открыли, грибов нажарила, муж красной рыбки принес, сметанку тут раздобыла... Красота! |
|
| Автор: | Рыся [ 27-02-2012, 07:58 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Nilka писал(а): все равно мои мужики все слопали... Неблагодарное это дело, печь блины:):)
Куда уж благодарнее) Я ни одного блина на попробовала 
|
|
| Автор: | Мадам [ 28-02-2012, 11:00 ] |
| Заголовок сообщения: | |
я на выходных опять свой любимый паштет замутила:) куриная печенка лук морковка арахис сливки масло специи отвариваем печенку с арахисом,в одной кастрюле,воды=-чтобы печенка была покрыта только обжариваем лук и мокровку отварную печенку,лук,морковку-в бленжер и мелем,с бульоном,в котором печенка варилась потом арахис-не супер-пупер мелко,а так,чтобы кусочки ощущались смешиваем,добавляем маслица и сливок-смотрим по консистенции,чсолим-перчим по вкусу весь бульон-уходит в паштет если в горячем виде жидкий-значит подостыв будет как надо воть:) пока горячий-можно подавать самостоятельно,когда остыл-либо на бутик либо само по себе,с помидоркой и белым хлебушком:) |
|
| Автор: | Манон Леско [ 28-02-2012, 12:31 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Nilka писал(а): Про утку не знаю... она же пожестче будет... Мож, подержать подольше, но при меньше температуре, например, 165-170, чтобы не усохла? Можно попробовать:)
Утку мариновать надо, иначе сухарь получится. |
|
| Автор: | Nilka [ 28-02-2012, 16:04 ] |
| Заголовок сообщения: | |
О, и от меня рецептик паштета из куриной печенки (вернее, от Высоцкой). Я этот паштет уже лет 6 готовлю, просто, очень быстро и оч. вкусно! печенку с вечера замочить в молоке, накрыть пленкой и оставить в холодильнике. Полкило печенки обжарить на слив. и оливковом масле. Отдельно обжарить в слив. и оливк. масле 1 луковицу и 1 тертую морковку. Отварить 2 яйца вкрутую. В блендер переложить печенку, лук-морковь, грамм 70 сливочного масла, 2 яйца, добавить соль-перец по вкусу и стол ложку виски или коньяка (я лью на глазок:)). Взбить в мусс. (я не использую молотый черный перец, у меня мельничка, которую я настраиваю на крупный помол. Тогда при еде изредка будут попадаться на зубок малюсенькие ароматные частички черного перца, что только добавляет вкуса и прелести этому паштету). Берем пиалы или не очень глубокие плошки. Выстелить дно пленкой (с запасом, чтобы хватило на покрытие паштета). Выложить массу, в середину строго вертикально вставить листик лаврушки, закрыть пленкой и поставить на ночь в холодильник. На след. день переворачиваем плошку на блюдо, снимаем с паштета пленку и едим!!!! очень вкусно с брусничным или клюквенным вареньем (покислее). само приготовление паштета занимает от силы минут 20. Но нужна система, чтобы не прогадать со временем. Например, гости в субботу, значит печенку покупаем в четверг, замачиваем ее на сутки в холодильнике, в пятницу вечером делаем паштет, в субботу он явится во всем своем великолепии!! отлично идет в виде антре, намазывается на поджаренный хлеб, сверху можно капнуть варенья. Мои друзья уже который год заказывают мне этот паштет к каждой нашей тусовке:) Приятного аппетита! |
|
| Автор: | Nilka [ 28-02-2012, 16:12 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Еще вспомнила! вчера сделала кабачковую запеканку, мои сожрали, гады, все, даже на сегодня на обед мне не досталось:( Просто до смешного. Духовку предварительно разогреть до 180. 3 кабачка потереть, отжать и переложить в другую миску для смешивания. Туда же добавить мелко порезанные 3-4 зеленого лука, пол-пучка петрушки и пол-пучка укропа. Я еще шарахнула столовую ложку сухой мяты и не прогадала! Туда же 3 яйца, стакан муки и полстакана раст. масла, побольше тертого сыра. Посолить-поперчить. Смазать форму раст. маслом, выложить массу, слегка присыпать сыром и выпекать минут 40-45. Лучше сделать чуть заранее, чтобы запеканка постояла минут 20 после того, как будет вынута из духовки.
все. Есть с удовольствием и со сметанкой! Мням!! |
|
| Автор: | Ната111 [ 18-04-2012, 15:51 ] |
| Заголовок сообщения: | |
А я блины на молоке делаю)) Литр молока, три яйца, три ст. ложки сахара, две ст. ложки подсолнечного масла (вот не люблю без него))) и мука на глаз. Ещё иногда соду добавляю, но это по настроению)) Ммм... Кстати да, наверное, сегодня и забацаю))) Вот буквально пару дней назад готовила такую штуку: "Чинахи" или "Чанахи" В инете разные рецепты, я готовила так - Ингредиенты: Мясо (я брала свинину, можно говядину или баранину) - 200гр., морковь - 2 шт., картофель - 2 шт., лук - 3 шт., фасоль консервированная - 1 банка, сметана - 150 гр., специи по вкусу, болгарский перец или стручковая спаржевая фасоль по желанию (я добавляла только перец и то совсем чуть-чуть. Он даёт сильный запах и вкус. Кто его не любит, лучше не добавлять). Приготовление: Лук порезать полукольцами и поджарить до золотистого цвета на сковороде. Я жарила на подсолнечном масле. Можно и на сливочном. К луку добавить тертую морковь и жарить ещё пару минут. Порезать небольшими кубиками мясо и картофель. Взять кастрюльку побольше и перемешать в ней лук с морковью, картофель и мясо. Добавить фасоль, сметану и специи по вкусу. Ещё раз перемешать. Разложить по горшочкам, залить где-то на 1/4 водой, накрыть крышкой и тушить в духовке при температуре 220 градусов до готовности. Вроде всё))) Мне понравилось, было очень вкусно. Приятного аппетита!
|
|
| Автор: | Dastella [ 18-04-2012, 19:12 ] |
| Заголовок сообщения: | |
ааа,чанахи...знаю только я сразу в горшочках глиняных запекаю
|
|
| Автор: | Краса [ 22-04-2012, 19:50 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Ната111 писал(а): "Чинахи" или "Чанахи"
Вроде всё))) Мне понравилось, было очень вкусно. Приятного аппетита! Спасибо за рецепт, а то у меня горшки уже запылились))) Делаю в данный момент, только вместо консерв. фасоли положила грибы. Ничего с собой поделать не могу, ужасно люблю грибы, они практически во всем что я готовлю присутствуют)))) |
|
| Автор: | Dastella [ 22-04-2012, 19:55 ] |
| Заголовок сообщения: | |
а я пробовала с грибами,ибо тоже их люблю ниче,вкусно
|
|
| Автор: | Рыся [ 22-04-2012, 22:32 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Я тоже иногда с грибами делаю, а вместо мяса можно например куриные желудки положить , тоже неплохо получается) |
|
| Автор: | Ната111 [ 23-04-2012, 16:29 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Краса писал(а): Ната111 писал(а): "Чинахи" или "Чанахи" Вроде всё))) Мне понравилось, было очень вкусно. Приятного аппетита! Спасибо за рецепт, а то у меня горшки уже запылились))) Делаю в данный момент, только вместо консерв. фасоли положила грибы. Ничего с собой поделать не могу, ужасно люблю грибы, они практически во всем что я готовлю присутствуют)))) Всегда пожалуйста!
Я ещё недавно суп "Харчо" варила... ну на любителя... мне лично понравился)) Если честно, рецепт не помню, он у меня дома записан. Как-нибудь выложу)) |
|
| Автор: | Мадам [ 23-04-2012, 17:20 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Харчо.это просто варим свинину-мелкими кубиками режем и в воду меелкой дробью в бульон крошим лук и чеснок добавляем рис картошечку чуток кетчуп обжариваем и тоже тудысь приправы готово.. для любителей-можно обжарить лук и морковку и туда же |
|
| Автор: | Ната111 [ 23-04-2012, 17:32 ] |
| Заголовок сообщения: | |
Мадам писал(а): Харчо.это просто
варим свинину-мелкими кубиками режем и в воду меелкой дробью в бульон крошим лук и чеснок добавляем рис картошечку чуток кетчуп обжариваем и тоже тудысь приправы готово.. для любителей-можно обжарить лук и морковку и туда же Неее... я немного не так варила. Решила выпендриться Ща попробую вспомнить.
Кратко так: Сначала варим бульон (по рецепту на говядине), я варила на свинине, как Мадам. Солим, хорошо перчим (суп должен быть острым). Из бульона мясо достаем, остывает. Бросаем рис, варим, чуть картошки (хотя по рецепту её там вообще нет=)), варим. Делаем пережарку: лук, чеснок, хмели-сунели, мелко дробленые грецкие орехи и соус Ткемали. Добавляем в суп. Режем мясо и тоже туда. Там если честно ещё много всего было написано, типа "корень петрушки, сельдерей и т.п. варить в бульоне 5 минут, затем убрать...." и всё такое. Я этого не делала. |
|
| Страница 2 из 4 | Часовой пояс: UTC + 4 часа |
| Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group http://www.phpbb.com/ |
|