Любим книги!

Торты, пироги, печенья и иже с ними

Мне вчера захотелось чего-нибудь попробовать новенького, вот нарыла рецептик быстрого тортика.Получилась потрясная вещь. В меру сладкий, очень вкусный. Кто любит экспериментировать- попробуйте!

Тортик на сковородке.

На крем:
500мл молока
2 ст. ложки муки
2 яйца
1ст. сахара
200гр. слив. масла

На тесто:
1 банка сгущенки
1 пак. ванилина
0,5 пак. разрыхлителя
1 яйцо
0,5кг муки

Замешиваем все составляющие для крема кроме масла. Ставим на плиту на медленный огонь, периодически помешиваем. Когда загустеет, выключаем, добавляем размягченное сливочное масло, перемешиваем. Накрываем крышкой и оставляем желательно где-нибудь в теплом месте, чтобы сильно не остыл.

Теперь замешиваем все ингридиенты для теста. Получившееся тесто делим на 8 частей. Каждую часть раскатываем в тонкий блин. Ставим сковороду на средний огонь и поджариваем каждый блин с двух строн. Жарится очень быстро, приблизительно по 1 минуте с каждой стороны. Затем берем тарелку подходящего размера и обрезаем коржики.И дальше на тарелке под торт выкладываем коржики, промазывая их кремом. крем еще теплый поэтому должно пропитаться очень хорошо. Обрезки коржей затем можно еще немного подсушить на сковороде и затем, перетерев их в крошку, обсыпать тортик.Час-полтора для пропитки и можно есть! Приятного аппетита!

З. Ы. Хотела вчера сфотографировать то, что получилось. Но не успела, так как умяли всей семьей за 1 час)))

_________________

Очень вкусный пирог с яблоками.

3 яйца
1,5 ст. сахара
1 п. разрыхлителя
1п. ванилина
4 ст. л. сметаны
180гр. слив. маргарина
2-2,5 ст. муки
4 яблока для начинки

Белки отделяем от желтков, белки взбиваем венчиком. Желтки растираем с сахаром. Маргарин растапливаем на медленном огне.Смешиваем белки, растертые желтки с сахаром, разрыхлитель, ванилин, сметану, слив. маргарин и в последнюю очередь муку.
Яблоки чистим, убираем сердцевину и нарезаем небольшими кубиками. И туда же их в тесто.Все перемешиваем. Сковороду смазываем растительным маслом, присыпаем мукой и выкладываем туда тесто с яблоками. Ставить в предварительно разогретую духовку при 180гр. где-то на 30-40 минут.

[quote="Рыся"]Очень вкусный пирог с яблоками.
[quote]
Обожаю выпечку с яблоками))

Ингредиенты для приготовления блюда «Оладьи с яблоками»:

Сахар – 2 ч.ложки.
Дрожжи – 1 ч.ложка.
Яблоки – 120 гр.
Сливочное масло– 4 ч.ложки.
Соль – на свое усмотрение.
Молоко – 1 стакан.
Мука пшеничная – 1 стакан.


Приготовление:

1.В теплом молоке или просто в теплой воде растворить соль, сахар, дрожжи. Сюда же добавить и яйца, а потом и муку.
2.Тесто тщательно заместить, после чего оставить в достаточно теплом месте на три-четыре часа.
3.Пока тесто будет подходить, его периодически стоит обминать.
4.Яблоки почистить, убрать кожуру, сердцевину.
5.Очищенные таким образом фрукты порезать на мелкие ломтики и перед самой жаркой добавляют в тесто.
6.Небольшие порции теста с яблоками осторожно обжарить на растительном жире.

У дочки был день рождения, делала вот такой торт. Изюмительный получился, очень нежный и вкусный)))

http://www.povarenok.ru/recipes/show/54309/

_________________

Недавно нарыла рецептик кекса в инете, получилось безумно вкусно! Только я делала не один большой, а много маленьких



"Мраморный кекс на сгущенке"

Ингредиенты:
Яйцо — 3 шт.
Сахар — 0,5 стак.
Сметана — 2/3 стак.
Молоко сгущенное — 2/3 стак.
Масло сливочное — 120 г.
Разрыхлитель теста — 0,5 ч. л.
Мука пшеничная — 2 стак.
Какао-порошок (с горкой) — 1 ч. л.
Шоколад черный (не горький, а темный, с содержанием какао выше 50%, но ниже 72%.) — 100 г.

Приготовление:
Яйца и сахар смешать в чашке. Добавить сметану и сгущенку.
Добавить растопленное сливочное масло.
Добавить просеянную муку с разрыхлителем. Разделить тесто на две части, и в одну из них добавить какао и растопленный шоколад. (Я какао не добавляла, 100г. шоколада 72% вполне хватило).
Теперь берем форму и поочередно выкладываем строго в центр светлое и темное тесто.

Выпекаем кекс при 180 градусах 40-50 минут до готовности. Ориентируйтесь на свою духовку.
Готовый кекс остужаем, посыпаем сахарной пудрой и подаем.
P.S. По желанию в тесто можно добавить миндаль и миндальную эссенцию, будет еще ароматнее.