Любим книги!

делимся опытом

Самый из самых наипростейших рецептов песочного печенья. "Студенческое" называется или "если у вас в холодильнике мышь повесилась"

1 стакан огуречного рассола
1 стакан сахара
1 или 0,5 стакана подсолнечного масла
и мука на усмотрение. главное чтоб тесто вышло не жидкое.

формируем шарики или на что фантазии хватит и выпекаем. Все.

раньше очень часто делали было вкусно.

_________________

Наипростейшие оладьи из овсяных хлопьев (геркулеса).

Соленые (пойдут и как закуска и как гарнир)
Залить стакан хлопьев стаканом кипятка с растворенным в нем куриным кубиком. Оставить на 15 минут, чтобы овсянка разбухла и впитала воду. Можно добавить тертую луковицу. Вбить 1 яйцо. выкладывать ложкой на разогретую сковородку, смазанную раст. маслом. оч. вкусно!

Сладкие (отличный завтрак для детей, например, да и взрослым понравится)

так же залить овсянку кипятком, но без кубика. лук не добавлять:) Но добавить немного сахара. Вбить яйцо. также выкладывать ложкой на сковороду.

У моих домашних идут на ура!

_________________

А я люблю делать оладьи из кабачков.

Натираем кабачок на крупной терке.Добавляем одно яйцо, соль сахар по вкусу и муки до загустения. Выкладываем ложкой на разогретую сковороду,смазанную растительным маслом.
Мои любят их есть со сметанкой. Очень вкусно!

_________________

Сегодня попробовала сделать новое блюдо. И просто и интересно.

Запеканка из фарша и лаваша

4 лаваша
0,5 кг фарша
1 морковь
1 лук
1,5 ст.кефира
1 яйцо
специи
кусочек слив. масла

Делаем зажарку из лука и моркови,можно добавить немного томатной пасты. Затем обжариваем фарш,солим, можно добавить какие-нибудь специи,я, например, положила аджику. Затем фарш перемешиваем с зажаркой и пока оставляем.

Кефир хорошенько смешиваем с яйцом. Берем сковородку, или форму в которой будем запекать. Мажем ее раст. маслом. Затем сверху ложим два лаваша, чтобы было с бортиками. Потом выкладываем половину фарша. Далее берем третий лаваш и рвем его на небольшие кусочки. И затем кусочки лаваша обмакиваем в кефир и ложим на фарш. Вслед за этим сверху выкладываем вторую половину фарша и закрываем все это дело четвертым лавашом. Мажем сверху остатками кефира и ложим несколько небольших пластинок слив. масла. Ставим в духовку и выпекаем при 220 градусах минут 20-25.

На готовку у меня ушло минут 45 и получилось очень вкусно!

_________________

http://www.say7.info/ - шикарный сайт. Много чего найти можно. А ванильно-шоколадный чизкейк ммм... просто супер)

_________________
Любите врагов ваших, благотворите ненавидящим вас, благословляйте проклинающих вас и молитесь за обижающих вас.

<img border="0" src="http://content.foto.mail.ru/mail/natakirilova170188/_myphoto/i-868.jpg">

Кто нибудь сумеет объяснить как варить рис, что бы получалась не слипшаяся каша, а что либо удобоуваримое...
Что нибудь попроще, доступное старому ленивому мужлану))

_________________
Раз Труляля и Траляля
Решили вздуть друг дружку,
Из-за того, что Траляля
Испортил погремушку, —
Хорошую и новую испортил погремушку

был такой человек..Замечательный...
Похлебкин.
Его рецепт,которым пользуюсь уже..давно:)

две части риса и три части воды

Ставим кастрюлю с водой на газ (три стакана)
вода закипела,высыпаем рис( два стакана) и закрываем кастрюлю крышкой
варим
на большом огне-3 минуты
на среднем-7 минут
на махоньком 2 минуты
выключаем газ
крышку не снимаем
оставляем еще примерно на 12 минут
потом добавляем масло и соль и кушаем
когда появится желание облизать донышко понимаем-мде..мало сварили:)

Похлебкина знаем.Уважаем.
Дык и делаем то также 2/3, но ит усе одно клейстер выходить.

тогда единственный вариант-рис в пакетиках,воды много и там варить,как на пачке указано:)

у меня клейстер не получается даже если мне надо такого рода кашу детям сварить:)

Может его не промывать вообще,или тогда воды ещё меньше брать???
Обидно, что когда-то он у меня получался...и вполне,как я помню((((
Ладно,значит не судьба....кысмет...

_________________
Раз Труляля и Траляля
Решили вздуть друг дружку,
Из-за того, что Траляля
Испортил погремушку, —
Хорошую и новую испортил погремушку

К словы о кысмете

Еще важен сорт риса, конечно. Я много лет покупаю басмати (тоооненький такой, остренький по форме), и НИКОГДА его не промываю. Если уж промыли, просушите между бумажными полотенцами.

Турецкий рецепт варки риса.

Сначала рис обжаривается в одной ложке сливочного масла. Из прозрачного рис превратился в матово-белый, пора добавлять воду. На стакан риса 1,5 стакана холодной воды. размешали, добавили соль, дождались, пока не закипит (а закипит сразу, поскольку рис раскаленный), поставили на самую маленькую канфорку и на самый мальнький огонь, закрыли крышкой, в любые дырочки в крышке вставили зубочистки с намотанными на них салфетками (заткнули дырочки) и варим минут 20. Вода должна впитаться практически полностью. Для проверки проткнули рис ножом, на кончике его должна остаться влага. Выключаем огонь, снимаем крышку, накрываем кастрюльку сложенным кухонным полотенцем и снова закрываем крышкой. Рис сам дойдет до кондиции в течение 10-15 минут.

Чтобы совсем по-турецки было, сначала в масле обжаривается горсть тонюсенькой вермишели или таких макарошек в форме риса (тут называется "арпа шехрийе", в России нет, знаю точно; вермишель подойдет однозначно, турки и сами ее часто используют). Так вот, эта сухая вермишель обжаривается до коричневого цвета, потом добавляется рис и далее все то, что было описано выше.

а зачем промывать?
в какой момент промывать?

до варки не мою
когда выключаю газ-сухой рис,промывать уже нема чего,рисинка от рисинки отваливается:)

Тоить обжариваем прямо в кастрюльке?
А обнакновенное растительное масло ни как не подходит?

_________________
Раз Труляля и Траляля
Решили вздуть друг дружку,
Из-за того, что Траляля
Испортил погремушку, —
Хорошую и новую испортил погремушку

Да меня ктото из родни сбил таким советом,вот я и прошлые пробы промывал.Яссесно до поварки...
Ну таки и легче...Как до ползу до кухни ещё раз помучаю рисинку.
А то уж почти год как без дела лежит..

_________________
Раз Труляля и Траляля
Решили вздуть друг дружку,
Из-за того, что Траляля
Испортил погремушку, —
Хорошую и новую испортил погремушку

вари строго как написала,ни шагу в сторону
вот если и тогда не получится-тогда рис дрянной у вас
рис сухой бросай в воду:)
как закипит-бросай
Только кастрюлю бери с запасом,чтобы воде было куда кипеть
то есть,чтобы заполнена она была не более,чем на треть

Ну эт разумеется...чай остальное то нормально готовится.
Как проснусь, сготовлю на завтрак.Спасибки за помощь)

_________________
Раз Труляля и Траляля
Решили вздуть друг дружку,
Из-за того, что Траляля
Испортил погремушку, —
Хорошую и новую испортил погремушку

Приятного аппетита:)

А никто не знает рецепт какого-нибудь легенького в приготовлении шоколадного тортика? А то ко мне друг из Германии приезжает,надо его угостить чем-то. А он шоколадные тортики любииит Я с ног сбилась,не могу подобрать что-нибудь..этакое

_________________

Тогда тебе будет хорошо, когда сам будешь хорошим.

магазин тебе в помощь.всяко проще и быстрее и надежнее:)

ААа,а вдруг поймет,что это не домашнее? Я ж его 100 лет не видела,он,наверное,считает,что я готовить научилась

_________________

Тогда тебе будет хорошо, когда сам будешь хорошим.

тю..сразу сошлись на недостаток времени:)

предупреди заранее...что покупной.
так и скажи-чем тратить время на стояние у плиты,я сходила в салон красоты:)

Хах,надо так сделать Приедет-то он как раз 14! Эхххх...

_________________

Тогда тебе будет хорошо, когда сам будешь хорошим.

Раз уж масленица пришла...

Блинные мешочки с жюльеном из красной рыбы



Состав

* рассчитано примерно на 8-12 блинчиков, диаметром 24 см
*
* для блинов
* мука - 1,5-2 стакана,
* молоко - 0,5 литра,
* яйца - 3 шт,
* сахар - 1 столовая ложка,
* масло растительное - 1-2 столовых ложки,
* соль
*
* для жюльена из красной рыбы
* филе семги или форели без костей - 300-350 г,
* сыр твердый - 150 г,
* сметана - 200-250 г,
* молоко - 0,5-0,75 стакана,
* зелень укропа,
* сливочное (или растительное) масло для жарки,
* соль,
* свежемолотый перец
*
* лук-порей или веточки петрушки для обвязывания мешочков

Приготовление

На широкой сковороде испечь блины.
Приготовить жюльен:
Рыбное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
Лук очистить и нарезать четвертькольцами.
Зелень вымыть, обсушить и порубить.
На разогретой со сливочным маслом (или смеси сливочного с растительным маслом) сковороде обжарить лук до мягкости.
Добавить рыбу и жарить, помешивая, 4-5 минут.
Посыпать рыбу мукой, перемешать и жарить еще ~0,5-1 минуту.
К рыбе положить сметану, перемешать и довести до кипения.
Затем влить молоко, помешивая, (молока ~0,5-0,75 стакана или чуть больше), пока соус не станет нужной густоты - не жидкий, но и не слишком густой.
Жюльен посолить, поперчить по вкусу, добавить укроп и перемешать.
На середину блинчика положить ~1-2 столовых ложки рыбного жюльена, посыпать тертым сыром и поднять края блинчика вверх, формируя мешочек.
Мешочек обвязать тонкой полоской лука-порея (как вариант, можно обвязать мешочки нитями сыра чечил или веточками петрушки или укропа).
Готовые мешочки поместить в смазанную сливочным маслом форму для запекания (сверху, мешочки, также можно смазать растопленным сливочным маслом).
Запекать в нагретой до 180°C духовке ~10-15 минут.

* Начинку для блинчиков можно подобрать по Вашему вкусу. Мешочки можно наполнить: Жюльеном с курицей и грибами, Жюльеном с морепродуктами (жюльен с морепродуктами лучше приготовить без мидий), или любой другой начинкой на Ваш вкус.

* Такой жюльен можно приготовить не только в блинчатых мешочках, а в кокотницах - для этого жюльен нужно разложить по кокотницам, посыпать тертым сыром и запечь в духовке ~10-15 минут.

блин, хочу такие мешочки блинные. прям уже:) только не готовить. не люблю возиться со стряпней...